第157章 小猪佩奇来了都得绕道走 (第1/4页)

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第二天一早，李瑞睁开眼睛，第一件事就是去查看了一下小猫的情况。

小家伙幸福地躺在猫妈妈的怀里。

李瑞将它拿在手上，感觉它的个头好像比昨天大了一点。

小猫还没睁眼，在手里仍维持着吃奶的动作，对人类的探查毫不知情。

三花却“喵喵”地催促着。

李瑞将小猫放回去，抚摸着母猫。

独生猫，少一个实在是太明显了。

而胖橘却表现出了强烈的，与李瑞共同出门的愿望。

几次三番要尾随李瑞的身形跟出去。

可能是在它眼中，作为猫爸爸，是需要每天出门狩猎的。

李瑞便把它一块带下了楼。

来到方达广场小店。

李瑞开始了今天的工作。

猪耳朵、五花肉、猪蹄，都由金老板送货上门。

李瑞与他联系的时间早，老金很够意思，还让店员帮忙把猪皮的部分烤过。

去掉了猪毛。

到店之后，需要将这些食材泡入水中，将表面焦黑的东西洗净。

猪五花好处理一点。

猪蹄要注意趾头的缝隙。

猪耳朵也得从中间切开，清理干净。

随后将食材焯水，去除腥味、血沫、杂质。

小平房菜馆正式停业，李瑞将之前在那里帮忙的，那位阿姨叫了过来。

继续帮着在厨房打下手。

有着昨天的基础，今天的工作简单不少。

只不过食材的成熟时间不同，下入顺序要掌握好。

先下猪蹄，一个小时后再下入五花肉和猪耳朵。

昨天最开始熬制的高汤作为基础，

调味上色，卤过食材后，形成年轻的老汤，

接下来继续卤肉，味道会越来越醇厚。

同一锅出来的食材，虽然口感各异，但口味上难免有些雷同。

为此，李瑞还准备了两样小料。